Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. SOMONTANO
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  VIÑAS DEL VERO SYRAH 2007
  
  

  89,54 pts.
      Catado 1 vez
  CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
  El pago “Las Canteras” está situado en una meseta situada sobre una de las más bonitas terrazas que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. La particularidad micro-climática de esta meseta radica en un perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire, así se combinan los vientos cálidos del valle del Ebro con los vientos frescos del Pirineo durante la época de desarrollo y maduración del fruto. Geológicamente, sus suelos están formados recientemente, son poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm por un horizonte extremadamente calizo y cementado.
  
  ELABORACIÓN
  El Syrah se vendimió manualmente en óptimas condiciones de maduración a mediados de septiembre. La maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 8 días a una temperatura de 25-28ºC, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés, se clarificó y filtró antes del embotellado.
  
  COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
  Presenta un intenso color picota violáceo, en nariz destacan sus aromas de bayas silvestres con notas vegetales y tostados combinados perfectamente con aromas minerales y regaliz. En boca es potente, carnoso y bien estructurado con mucho sabor afrutado y un leve toque láctico al final.
  
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO SYRAH 2010
  
  

  91,23 pts.
      Catado 3 veces
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO SYRAH COLECCION 2007
  
  

  90,31 pts.
      Catado 1 vez
  ELABORACIÓN
  El Syrah se vendimió manualmente en óptimas condiciones de maduración a mediados de septiembre. La maceración
  y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente
  durante 8 días a una temperatura de 25 - 28°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó con albúmina de huevo y la filtración se realizó por tierras antes del embotellado que tuvo lugar
  el 25 de agosto de 2009.
  
  COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
  Presenta un intenso color picota violáceo, en nariz destacan
  sus aromas de bayas silvestres con notas vegetales y tostados combinando perfectamente con los aromas
  balsámicos, mentolados, minerales, regaliz y eucaliptus.
  En boca es potente, carnoso y bien estructurado con notas frutales, balsámicas y con un leve toque láctico.
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO SYRAH COLECCIÓN 2011
  
  

  90,56 pts.
      Catado 4 veces
  Impresionante color picota violáceo muy cubierto y profundo. Nariz golosa con toques a fruta negra, regaliz, bayas silvestres, complementados con tonos de dulce vainilla y trasfondo mineral. Boca muy potente y expresiva, con gran cantidad de sabor donde vuelven a aparecer los caracteres observados en la fase olfativa. Carnoso, especialmente intenso, agradable y pleno. Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16ºC con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO SYRAH COLECCIÓN 2012
  
  

  91,27 pts.
      Catado 2 veces
  Fue durante la primera semana de Septiembre cuando nuestro Syrah del pago “Las Canteras” estuvo en el momento óptimo de madurez para ser vendimiado. De madrugada procedimos a recolectar los mejores racimos y los transportamos hasta la Bodega para proceder a su despalillado y un ligero estrujado. Refrigeramos el mosto y lo encubamos en el depósito de fermentación, donde permaneció un total de 15 días. Descubamos aprovechando la fuerza de la gravedad, tanto para el vino yema como para los hollejos fermentados. El vino yema fue trasegado tres veces antes de pasar a barrica de roble, donde permaneció 10 meses.
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  • Ficha del vino