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Nota de Cata

Amarillo limón con reflejos oro, brillante. En nariz es intenso, elegante, sobresale el recuerdo de piña e incluso flores secas, toques de manzana. En segundo plano sutil caramelización, bollería y frutos secos. En boca es vibrante, intenso, burbuja fina que deja sensación de efervescencia y junto a su marcada acidez deja frescor, el recuerdo a caramelo de seltz. En retrogusto, como en nariz, aromas límpios que se funden entre fruta y caramelizacion. Muy vivo teniendo en cuenta que es un cava con 7 años (catado en julio de 2020)